Технолог производства мясных консервов

Компания предлагает:  официальное трудоустройство; полный социальный пакет; стабильная заработная плата. хорошие условия труда Организованы: ежедневные подвозы из г. Буда-Кошелёво, г. Гомеля, г. Жлобина горячие бесплатные обеды *перспективная вакансия

 


высшее техническое/пищевое образование, опыт работы в пищевой промышленности (желательно консервирование) от 1 года;

умение организовать технологический процесс;

знания нормативной документации, регламентирующей производство мясных консерв;

знание карты пищевых ингредиентов и их свойств (или назначения).



основы пищевой химии и микробиологии для обеспечения длительного хранения



Опытный ПК-пользователь (Microsoft Word, Microsoft Excel);

 


организация процесса производства, расстановка оборудования и организация работы персонала;

участвовать в разработке и внедрении технологических процессов и режимов производства на выпускаемую продукцию, вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства;

контроль качества входящего сырья, материалов и готовой продукции.

соблюдение режимов стерилизации, консервирования, упаковки и маркировки.

контроль работы технологического оборудования.

разработка пищевого продукта с заданными параметрами;

контроль технологического процесса производства мясных консерв;

разрабатывать технологические нормативы, инструкции, схемы, карты технического уровня и качества продукции;

анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, участвовать в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию;