Повар

Обязанности: Получает продукты согласно меню-раскладке и несет ответственность за их сохранность. В случае отсутствия шеф-повара своевременно получает продукты со склада, проверяет их качество, отвечает за правильное хранение продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд на пищеблоке. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарение картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий. Запекание овощных и крупяных изделий. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Приготовление блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов. Порционирование (комплектация), раздача блюд. Производит отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение, а также производит стерилизацию